Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Cashewkerne grob hacken. Butter, Honig und 50 g Puderzucker cremig rühren. Mehl, Salz und Whisky unterkneten. Cashewkerne sorgfältig untermengen.
Teig halbieren und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu jeweils etwa 60 cm langen Rollen formen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit bemehlten Händen zu Kugeln formen. Auf das vorbereitete Backblech setzen und im Ofen ca. 12 Min. goldbraun backen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und noch warm in übrigen 200 g Puderzucker wälzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 12 Min. Pro Stück ca. 60 kcal, E: 1 g, F: 3 g, KH 8 g
