Butter und Zucker cremig rühren. Gesiebtes Mehl und Reismehl zugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.
Backofen auf 160 Grad (Umluft 140) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 3 cm dicken Rollen formen und in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals leicht einstechen. Im Ofen ca. 10 Min. backen. Herausnehmen, sofort mit Zucker bestreuen und auf dem fei Backblech vollständig auskühlen lassen.
Vorbereiten ca. 30 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 10 Min. Pro Stück ca. 80 kcal, E: 1 g, F: 5 g, KH: 9 g
