Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Zimt, Ei, Butter rasch verkneten. In Folie ca. 2 Std. kühlen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn aus-rollen, Rentiere ausstechen. Auf Backpapier ca. 10 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Guss rühren, in Gefrierbeutel füllen. Kleine Ecke abschneiden, Konturen zeichnen. Übrigen Guss rot färben, Nase aufspritzen und trocknen lassen.
Vorbereiten ca. 90 Min. Kühlen ca. 2 Std. Backen ca. 10 Min. Pro Stück ca. 60 kcal, E 1 g, F 2 g, KH 8 g
