Honig, 100 g Zucker und 2 EL Wasser erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 10-15 Minuten abkühlen lassen. 2 Eier trennen. 1 Ei, 2 Eigelbe und 2 EL Zucker cremig rühren. Honigmasse unterrühren. Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit bemehlten Händen verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf einem gefetteten, bemehlten Backblech ausrollen. Im heißen Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Aus Pappe Schablonen für das Haus ausschneiden. Hausseiten (11 x 4 cm), Dachplatten (14,5 x 10 cm), Giebelseiten (14 x 5 x 10,5 cm) und Schornstein (1 x 1 cm) erstellen. Schablonen auf den heißen Lebkuchen legen, ausschneiden. Alle Teile müssen doppelt ausgeschnitten werden. Aus einer Giebelfront ein Fenster und eine Tür ausschneiden. Teig lösen, auskühlen.
Puderzucker sieben. Eiweiße zufügen, zu einem dicken Guss verrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Fenster der Giebelseiten von hinten mit Gelatine bekleben. Erst den Hausrahmen mit Guss zusammenkleben. Ca. 30 Minuten trocknen lassen. Dachplatten mit Guss befestigen, trocknen. Quadrate für den Schornstein zusammensetzen, auf den Giebel kleben. Tür mit Zuckerguss befestigen. Haus üppig mit Zuckerguss, Süßigkeiten, Mandeln etc. verzieren. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet)
