Marzipan grob raspeln. Mit Eigelb, Zitronenschale, Zimt und 1 Prise Salz mit dem Knehaken des Handrührgerätes glatt verrühren. in einen Spritzbeutel mit großer Sternütlle füllen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Ca 20 Kringel (ca 5 cm) daraufspritzen.
Bleche nacheinander im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) ca 10 Minuten backen. Nach ca 4 Minuten Backzeit Temperatur herunterschalten (E-Herd 150 Grad/Umluft 125 Grad/Gas Stufe 1)
40 g Puderzucker und 4 El Wasser aufkochen und ca 2 Minuten köcheln lassen. Heiße Makronen damit bestreichen, auskühlen lassen. Makronenkringel mit 2 El Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Stück ca 110 kcal, E 3 g, F 7 g, KH 9 g
