Mehl, Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen, Eier, 2-3 El kaltes Wasser und Vanillearooma erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und zugedeckt ca 30 Minuten kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mürbeteig auf etwas Mehl 4-5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (ca 7,5 cm) ca 20 Kreise ausstechen. In die Mitte je 1 Tl Pflanumenmus setzen. Rand der Teigkreise von 3 Seiten aus zur Mitte hin hochklappen und etwas andrücken, sodass ein Dreispitze entsteh.
Dreispitze auf das Backblech setzen. Ei und Milch verquirlen, die Dreispitz damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Um-luft: 175/Gas Sutfen 3) ca 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zubereitung ca 1 Stunden, Kühl-/Auskühlzeit ca 1 1/2 Stunden, Backzeit ca 25 Minuten. pro Stück ca 120 kcal, E 2 g, F 6 g, KH 14 g
