Das Marzipan fein würfeln oder reiben. 50 g Marzipan mit 250 g Mehl, 150 g Margarine, 75 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei und 50 g Mohn verkneten. In Folie wickeln, 60 Min. kühlen.
Den Ofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dünn ausrollen, runde Plätzchen (0 ca. 5 cm) ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und ca. 15 Min. backen.
Für den Spritzteig 200 g Margarine, 80 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen. 1 Ei, 300 g Mehl und Milch unterrühren. Restl. Marzipan und Mohn unterkneten. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Ringe (0 5 cm) auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen. 20 Min. backen (Elektro: 190 Grad/ Umluft: 170 Grad).
Die Mürbeteig-Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen und dann je einen Spritzgebäckkringel aufsetzen. Leicht andrücken.
Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 60 Min.; Backen: 35 Min. Pro Stück: 135 kcal KH: 14 g, F: 8 g, E: 2 g
