Mehrere Bleche mit Backpapier belegen. Anschließend den Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad).
Mehl, Zucker, Backpulver, Orangenaroma, Butter oder Margarine, Ei in einer Schüssel mischen. Mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig verarbeiten. Die Rosinen mit den Händen unterkneten.
Den Teig halbieren. Jede Hälfte zu einer 45 cm langen Rolle formen. Mit einem Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese zwischen den Händen rollen und zu Kipferl formen. Auf die Bleche setzen, nacheinander im Ofen auf der Mittelschiene ca. 12 Min. goldgelb backen.
Die fertigen Kipferl mit dem Backpapier auf Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen. Den Puderzucker mit Rum zu einem Guss verrühren, in eine kleine Spritztüte füllen und die Kipferl mit Zuckerlinien verzieren. Trocknen lassen.
Zubereitung: 60 Min. Backen: 12 Min. Pro Stück: 40 kcal KH: 6 g, F: 2 g, E: 1 g
