Vanilleschote längs anritzen, das Mark auskratzen und mit der Butter und Vanille-Aroma-Pulver schaumig schlagen. Die Kuvertüren grob hacken und zusammen im heißen Wasserbad schmelzen. Dann etwas abkühlen lassen, unter die Buttermischung rühren. Die Schoko-Masse mind. 60 Min. kalt stellen.
Aus der Schokoladenmischung 60 nussgroße Portionen abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen. Für die Dekoration je ein Drittel der Trüffel in den gehackten Pistazien, Walnüssen und Mandeln wälzen, Nüsse leicht andrücken. Die Trüffel verpacken, dunkel und kühl lagern.
Zubereitung: 40 Min. Kühlen: 60 Min. Pro Stück: 75 kcal KH: 5 g, F: 6 g, E: 1 g
