Die gemahlenen Walnüsse mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen. 1-2 EL kaltes Wasser und Butter in Stückchen zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 60 Min. gekühlt ruhen lassen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dünn ausrollen. Rechteckige Plätzchen in drei verschiedenen Größen (ca. 6x4 cm, 5x3 cm und 4x2,5 cm) ausstechen oder aber ausschneiden. Auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Im Backofen auf der Mittelschiene 7 Min. backen. Abkühlen lassen.
Jeweils ein großes, mittleres und kleines Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und zu Terrassen zusammensetzen. 100 g Puderzucker mit 1-2 TL Wasser zu einem Guss verrühren. Auf jedes Terrassenplätzchen einen Tupfen Guss geben und je eine Walnusshälfte daraufsetzen. Die Plätzchen leicht mit dem übrigen Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 60 Min.; Backen: 7 Min., pro Stück 180 kcal, KH 60 g, F 36 g, E 15 g
