Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. Butter mit 125 g Zucker cremig rühren. Die Kuvertüre mit dem Mehl, den Mandeln und Gewürzen untermischen, zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf 1-3 EL Milch zufügen.
Den Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Die Mulden mehrerer Bärentatzen-Förmchen leicht fetten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in die Mulden drücken. Im Ofen auf der Mittelschiene ca. 15 Min. hellgelb backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen. Die Bärentatzen auf ein Kuchengitter setzen, sofort mit dem restl. Zucker bestreuen und vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 15 Min. Pro Stück: 100 kcal; KH: 10 g, F: 6 g, E: 1 g
