Mehl mit Zucker, Ei, Zitronenschale und 200 g Butter in Flöckchen zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln, 30 Min. kühlen.
Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 mm dünn ausrollen. Sterne, Herzen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen mit kleineren Ausstechem in der Mitte Sterne bzw. Herzen ausstechen. Alle Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche legen und ca. 10 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.
Puderzucker mit 100 g Butter cremig schlagen. Frischkäse unterrühren. Die ganzen Plätzchen dünn mit der Creme bestreichen. Sternen- und Herzchendeckel daraufsetzen, leicht andrücken. Die restl. Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Plätzchen spritzen.
Zubereitung: 40 Min.; Kühlen: 30 Min Backen: 10 Min.; Pro Stück: 140 kcal KH: 12 g, F: 9 g, E: 2 g
