150 g Zartbitter-Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Butter, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Ei unterrühren. Geschmolzene Schokolade ebenfallsjmterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, unter die Butter-Schoko-Mischung rühren.
100 g Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade grob hacken, unter den Teig heben. 4 Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln ca 60 kleine Teighäufchen auf die Backbleche setzen. Blechweise im vorgeh. Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Fertige Kekse mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Stück ca 70 kcal, E 1 g, F 4 g, KH 8 g
