Honig mit Zucker und Butter in Stückchen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Kakao, Gewürz und Ei unter die Honigmasse rühren. Mehl und Backpulver mischen, Honigmasse zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig portionsweise auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Aus dem Teig ca. 60 Herzen (ä ca. 6 cm 0) ausstechen. Herzen auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Marzipan und Konfitüre verkneten, daraus ca. 60 Kugeln formen. Je 1 Kugel in die Mitte jedes Herzens setzen. Herzen blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Kuvertüren getrennt hacken. Dunkle Kuvertüre mit 10 g Kokosfett und weiße mit 5 g Fett jeweils über einem warmen Wasserbad schmelzen. Oberseite der Herzen mit dunkler Kuvertüre überziehen. Mit weißer Kuvertüre auf einige Herzen Streifen spritzen. Übrige Herzen mit Zuckerperlen bestreuen. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 100 kcal E 2 g, F 3 g, KH 16 g
