Ingwer schälen, hacken. Mit Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Butter und Ei zugeben. Alles verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf Mehl 2-3 mm dünn aus-rollen. Verschiedene Herzformen (ca. 6 cm 0) ausstechen, dabei den Teig immer wieder verkneten, ausrollen, ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
50 g Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. 125 g Puderzucker mit Glühwein glatt rühren. Herzen mit Glühweinguss bestreichen. Mit weißem Guss einen Rand um die Kekse ziehen. Punke je leicht versetzt auf die Herzseite setzen. Einen Holzspieß am ersten Punkt ansetzen und mittig nach unten durchziehen. Mit Perlen verzieren. Trocknen
Zubereitungszeit ca 1 Stunden, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Stück ca 80 kcal, E 1 g, F 2 g, KH 14 g
