Mehl, Zucker, Mandeln, kaltes Butterschmalz in Flöckchen, Ei und Zimt rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig zu einer Rolle von 3 cm Durchmesser formen, in Klarsichtfolie wickeln und etwa l Stunde kalt stellen.
Die Teigrolle im Hagelzucker wenden und in dünne Scheiben schneiden. Die Mandelbrote auf gefettete Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Die Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen, die Mandelbrote nach Belieben damit verzieren und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Profi-Tipp: Achten Sie beim Schneiden unbedingt darauf, dass die Mandelbrote die gleiche Dicke haben und so beim Backen gleichmäßig bräunen
