1. Für den Teig die Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Butter, Ei und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißcremig schlagen. Nüsse sowie Kuvertüre unterrühren, Mehl nach und nach zufügen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle (0 3 cm) formen, in Folie wickeln, mindestens 60 Min. kühlen.
3. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle aus der Folie wickeln und mit einem scharfen Messer in kleinfingerdicke, schräge Scheiben schneiden. Die Teilchen auf das Backblech legen.
4. Für die Glasur Eigelbe mit Puderzucker schaumig rühren. Die Scheiben dickdamit bestreichen und das Gebäck im Ofen ca. 12 Min. backen. Anschließend vom Blech lösen und auskühlen lassen.
