für die Nusmasse
350 g Walnusskerne
je 50 g Zitronat und Orangeat
1 gestr. Tl Zimt
1 Prise Muskat
1 Löffelspitze gemahlene Nelken
4 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Puderzucker

außderdem
Backoblaten ca 9 cm
200 g dunkle Kuvertüre
ca 20 g Walnusskerne

1. Nüsse mahlen. Zitronat, Orangeat fein hacken, beides mit Nüssen, Zimt, Muskat, Nelken mischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker zufügen, ca. 5 Min. weiterrühren. Nussmischung unterheben.

2. Die Masse hügelförmig auf Backoblaten streichen. Plätzchen auf Bleche setzen, über Nacht trocknen lassen.

3. Backofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Plätzchen ca. 30 Min. backen. Danach erkalten lassen.

4. Die Lebkuchen mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, mit Nüssen verzieren.