Aprikosen mit Likör mischen und einweichen lassen.
Das Öl mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Das Mehl, Salz, Zimtpulver und Weizenkeime vermengen und untermischen. Konfitüre und 2/3 der Aprikosenstückchen unterrühren.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Mit einem Teelöffel mit Abstand kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Plätzchen mit restl. Aprikosenstückchen bestreuen und ca. 12 Min. backen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, in einen Mini-Spritzbeutel füllen und die Aprikosen-Häufchen mit feinen Linien garnieren.
Zubereitung: 35 Min. Backen: 12 Min. Pro Stück: 114 kcal KH: 19 g, F: 3 g, E: 2 g
