Die Schokolade reiben und mit Mandeln, Mehl, Honig, Ei, Kakao, 1/2 TL Zimt, Lebkuchengewürz glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt 60 Min. kühlen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Einen großen Gefrierbeutel längs aufschneiden. Eine Hälfte mit Zucker bestreuen. Den Teig darauflegen, ebenfalls mit Zucker bestreuen. Mit der 2. Hälfte des Beutels bedecken und das Paket zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 7 mm dick ausrollen.
Mit einem Plätzchenausstecher Monde ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Wieder mit Zucker bestreuen, 10 Min. backen. Zum Abkühlen auf Gitterroste legen.
Zubereitung: 70 Min. Kühlen: 60 Min. Backen: 10 Min. Pro Stück: 55 kcal KH: 5 g, F: 3 g, E: 1 g
