Honig mit Zucker, Butter und Sahne in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann mit 100 g Cranberrys im Blitz-Hacker fein mixen.
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Teezucker und Honig-Cranberry-Masse zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührers vermischen, dann mit den Händen verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 60 Min. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Den Lebkuchenteig zwischen zwei Lagen Backpapier 4 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Auf der Mittelschiene ca. 15 Min. backen.
Die Lebkuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Kuvertüre in Stücke brechen und unter Rühren im heißen Wasserbad schmelzen. Die Herzen rundum mit der Kuvertüre überziehen. Die Glasur leicht antrocknen lassen, die Herzen dann mit den übrigen Cranberrys verzieren. Luftdicht verpackt aufbewahren.
Zubereitung: 75 Min. Kühlen: 60 Min. Backen: 15a Min. Pro Stück: 105 kcal KH: 17 g, F: 4 g, E: l g
