Die Orangen-Schokolade grob hacken und im Heißen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und so weit abkühlen lassen, dass sie gerade noch flüssig ist.
Die Butter würfeln, den Puderzucker darübersieben und beides dickschaumig schlagen. Likör einrühren und die flüssige Schokolade unterziehen. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und dicke Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im Kühlschrank mindestens 3 Std. fest werden lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen.
Die eiskalten Trüffel in den Mandeln wälzen. Die Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade zerkleinern, mit Butterschmalz im Wasserbad schmelzen. Die Trüffel zur Hälfte hineintauchen, trocknen lassen.
Zubereitung: 50 Min.; Kühlen: 3 Std. Pro Stück: 70 kcal; KH: 5 g, F: 5 g; E: 1 g
