Butter und Zucker verrühren. Mehl und Salz mischen. Mit Orangenschale unter die Butter kneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig ca. 8 mm dick ausrollen und in Streifen (ca. 2 x 7 cm) schneiden. Im Abstand von 3 cm auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit einem Holzspieß Löcher in die Kekse stechen. Blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Kekse herausnehmen, Löcher nachstechen, abkühlen lassen. Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden. Kekse mit Kuvertüre wellig verzieren.
Zubereitungszeti ca 1 1/4 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 120 g, E 1 g, F 8 g, KH 12 g
