Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Das Vanillemark untermischen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen. Die gehackten Walnüsse unterheben. Die Makronenmasse in Häufchen auf die Oblaten setzen und jedes mit einer halben Walnuss belegen. Die Makronen auf ein Backblech legen und bei Zimmertemperatur 2-3 Stunden vortrocknen lassen. Den Backofen auf 140-150°C (Gas Stufe 1) vorheizen und die Makronen in der Mitte des Ofens in ca. 30 Minuten hell abbacken.
Zubereitungszeit: 50 Minuten ohne Trockenzeit. Nährwert pro Stück ca.: 1 g Eiweiß, 4 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 63 kcal (265 kJ).
