Die Feigen und Datteln sehr fein hacken.
Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen. Die Zitronenschale, die gehackten Früchte und die Mandeln unterheben. Die Masse in Häufchen auf die Oblaten und diese auf ein Backblech setzen. Die Makronen 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur vortrocknen lassen. Den Backofen auf,160°C (Gas Stufe 1 1/2) vorheizen und die Makronen in der Mitte des Ofens in 15-20 Minuten hell abbacken.
Zubereitungszeit: 45 Minuten ohne Trockenzeit. Nährwert pro Stück ca.: 1 g Eiweiß, 1 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 42 kcal (175 kJ).|
