Die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren. Die Eigelbe unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen, über die Eigelb-Masse sieben und alles verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Teig auf einer reichlich bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und drei verschiedene Herzgrößen (jeweils die gleiche Anzahl) ausstechen. Die Herzen auf das vorbereitete Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Das Gelee in einem Topf schmelzen lassen. Die großen und mittleren Herzplätzchen damit bestreichen und je drei verschieden große Herzen zu einem Turm zusammensetzen. Mit etwas Puderzucker besieben.
Zubereitungszeit: 50 Minuten ohne Auskühlzeit. Nährwert pro Stück ca.: 1 g Eiweiß, 3 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 73 kcal (304 kJ
