1. Nüsse mit Butter, Zucker, Vanillemark, Ei, Salz, Mehl und Speisestärke verkneten. Den Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
2. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Etwa 90 Kreise (03cm) mit gewelltem Rand ausstechen, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Jeweils 10-12 Min. backen. Auskühlen lassen.
3. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen.Je 2 Plätzchen damit zusammensetzen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Plätzchen gitterartig damit verzieren. Je l Nusshälfte aufsetzen. Evtl. mit Karamellfäden verzieren.
