450 g Mehl
300 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
1 Tl Backpulver

1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Die Butter in Stückchen auf dem Mehl verteilen. Den Zucker dazugeben.

2. Mit einem Messer oder einer Kuchenpalette die Butter unter das Mehl hacken. Ei und Backpulver dazugeben und mit einer Gabel leicht unterheben. Alles mit kühlen Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt ea. 60 Min. kühlen. S.Ofen auf 180 Grad (Umluft:  160 Grad) vorheizen. Teig ca. 5 mm dünn ausrollen, und nach Belieben Plätz-
chen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 10-12 Min. backen.