1. Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. So lange schlagen, bis ein fester Eischnee entstanden ist. Gemahlene Haselnüsse, gemahlenen Kaffee und Zimt unterziehen.
2. Den Ofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf das Blech kleine Plätzchen spritzen. Im Ofen 15-20 Min. backen.
3. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für den Guss den Puderzucker sieben und mit dem Kaffee verrühren. Die Makronen mit l Klecks Kaffeeglasur verzieren. Etwas antrocknen lassen und mit Kaffeepulver bestreuen. Am besten frisch genießen.
