Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz cremig rühren. Ei darunterrühren. Mehl und Stärke mischen und portionsweise kurz unterrühren. Wenn der Teig zu fest ist, zusätzlich 1-3 EL kaltes Wasser kurz darunterrühren.
Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit großer offener Sterntülle füllen und in 6-7 cm langen Streifen auf die Backbleche spritzen. Dabei den Spritzbeutel über dem Teig fest zusammendrehen und den Teig kräftig herausdrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken, mit weißem Fett im heißen Wasserbad schmelzen. Kekse je zur Hälfte hineintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. BACKZEIT PRO BLECH ca. 12 Min. AUSKÜHLZEIT ca. 30 Min. STÜCK ca. 70 kcal 1 g E • 4 g F • 8 g KH
