für die Masse
3 Eiweiß
2 Tl Zitronensaft
200 g Zucker
180 g gemahlene Haselnüsse

für die Creme
100 g Zartbitterkuvertüre
50 ml Sahne

außerdem
120 g Zucker
20 g Haselnusskerne

1. Eiweiß mit Zitronensaft, Zucker steif schlagen. Gemahlene Nüsse unterheben. Ofen auf 130 Grad (Umluft: 110 Grad) vorheizen. Die Baisermasse in länglichen Zungen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen. Je 40 Min. backen.

2. Gehackte Schokolade in der Sahne schmelzen. Erkalten lassen, aufschlagen. Je 2 Zungen damit zusammensetzen. Zucker karamellisieren, Nüsse hineintauchen, etwas abkühlen lassen. Zungen damit verzieren.