Mehl und Backpulver mischen. Mit Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter zu einem glatten Teig verrühren. 3/4 des Teiges mit 50 g Krokant, den restlichen Teig mit Kakao verkneten. 30 Min. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Hellen Teig auf einer bemehlten Fläche dick ausrollen. Den dunklen Teig klecksweise darauf verteilen, zusammen 0,5 cm dünn ausrollen.
Beliebige Plätzchen ausstechen, mit etwas Wasser bespinseln, mit übrigem Krokant bestreuen. Die Plätzchen auf Bleche setzen und ca. 9 Min. backen.
Zubereitung: 40 Min.; Kühlen: 30 Min. Backen: 9 Min.; Pro Stück: 55 kcal KH: 6 g, F: 3 g, E: 1 g
