Die Sauerkirschen fein hacken. Mit Mehl, Butter, Zucker und Eigelb zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten, daraus eine Rolle (0 4 cm) formen. 2 Std. mit Frischhaltefolie bedeckt kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Die Teigrolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Cookies auf ein mit Backpapier belegtes
Blech setzen. Mit Wasser bepinseln und jeweils mit etwas braunem Zucker bestreuen. Anschließend ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und gut abkühlen lassen.
Zubereitung: 15 Min.; Kühlen: 2 Std. Backen: 15 Min.; Pro Stück: 95 kcal KH: 12 g, F: 4 g, E: 1 g
