für die Masse
2 Eiweiß
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
160 g gemahlene Haselnüsse

außerdem:
ca 20 kleine runde Backoblaten
125 g ganze Haselnusskerne

Das Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. So lange schlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht.

Die gemahlene Haselnüsse vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Den Ofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad)  vorheizen. Backoblaten auf einem Backblech verteilen.

Jeweils kleine Teighäufchen auf die Oblaten setzen und in die Mitte 1 Haselnuss drücken. Die Busserln im Ofen 20-30 Min backen.