500 g Mehl
20 g Kakaopulver
100 g gehackte Mandeln
50 g gehacktes Zitronat
1 Tl Zimt
1 Tl weißer Pfeffer
1/2 Tl Muskat
1/2 Tl Salz
250 g Honig
100 g Zuckerrübensirup
150 g brauner Zucker
150 g Butter
1 Beutel Pottasche
4 El Sahne
je 250 g weiße und dunkle Kuvertüre
200 g Mandeln (evtl Hälfte gehäutet)

Mehl, Kakao, Mandeln, Zitronat, Gewürze mischen, Honig mit Sirup aufkochen. Vom Herd nehmen. Zucker darin auflösen, abkühlen lassen. Mit weicher Butter in die Mehlmischung einarbeiten. Pottasche in der Sahne auflösen, unterkneten. 2 Stunden kühlen.

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwei Bleche vorbereiten. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf die Bleche setzen. Je ca 15 Min backen

Gebäck zur Hälfte in die flüssige Kuvertüre tauchen, mit den Mandelkernen verzieren.