Die Butter grob würfeln und das Mehl sieben. Alles mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Zimt, Nelken, Kardamom, 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbeteig zur Rolle formen, in Frischhaltefole einwickeln und vor der Weiterverarbeiteung 45 Minuten kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Teig nochmals kurz durchkneten, auf leicht bemehlter Fläche 3 mm dick ausrollen. Unterschiedliche Sterne ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen, ca. 9 Min. backen. Danach zum Abkühlen auf Gitter-Roste setzen. Zucker und Zimt mischen, auf die Hälfte der heißen Plätzchen streuen. Auskühlen lassen.
Die Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen die Sahne erwärmen. Die Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Eierlikör einrühren, 20 Min. kühlen. Dann die Creme kräftig aufschlagen.
Die unverzierten Plätzchen mit der Creme bestreichen, mit den Zimt-Zucker-Plätzchen belegen. Etwas andrücken.
Zubereitung: 90 Min. Kühlen: 65 Min.; Backen: 9 Min. Pro Stück: 85 kcal KH:10g, F: 3 g, E: 1 g
