Für den Schoko-Mürbeteig Butter würfeln. Mehl und Puderzucker sieben. Allees mit Kakaropulver, Eigelben und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zur Rolle formen, in Frischhaltefole wickeln und 45 Minuten kühlen.
Für den Gewürzmürbeteig die Butter grob würfeln und das Mehl sieben. Alles mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Zimt, Nelken, Kardamaom, 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbeteig zur Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und vor der Weiterverarbeitung 45 Min kühlen
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Die beiden Teige getrennt auf leicht bemehlter Fläche 3-4 mm dick ausrollen. Aus beiden Platten beliebige Formen ausstechen. Aus diesen mit einem kleineren Förmchen in der Mitte Löcher ausstanzen. Dann die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
Die Teigreste neu verkneten und ausrollen, kleinere Figuren ausstechen, als „Füllung" in farblich kontrastierende Lochplätzchen legen, ca. 20 Min. backen.
Zubereitung: 80 Min. Kühlen: 45 Min. Backen: 20 Min. Pro Stück: 65 kcal KH: 7 g, F: 3 g, E: 1 g
