Die Nussmischung ohne Fett unter Wenden in einer heißen Pfanne rösten, bis sie zart duftet. Etwas abkühlen lassen, dann grob hacken. Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, diesen fest verschließen und die Kekse mit dem Nudelholz fein bröseln. 150 g Butter schmelzen und gut mit den Spekulatiusbröseln vermengen. Als Bodenplatte fest in eine quadratische Springform drücken und mind. 30 Min. kühlen.
Inzwischen die Schokolade sehr grob hacken. Die Sahne mit den restlichen 25 g Butter erhitzen. Die gehackte Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Nussmischung einrühren und die Schokocreme glatt auf dem Spekulatiusboden verstreichen. Mind. 90 Min. kalt stellen. Dann in kleine Würfel schneiden und servieren.
Zubereitung: 30 Min. Kühlen: 2 Std.; Pro Stück: 230 kcal KH: 14g, F: 18 g, E: 3 g
