Gemahlene Walnüsse, Butter, Zucker, Mehl, Kardamom, Zimt, Bittermandel-Aroma, Vanillezucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. Dann in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Teig auf bemehlter Fläqhe ca. 2 mm dünn ausrollen, 50 Kreise (0 7 cm) ausstechen. Auf mit Backpapier belegten Blechen 10 Min. backen. Zum Abkühlen auf Gitter legen.
Schokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Walnusshälften halb in die flüssige Schokolade tauchen, auf Backpapier trocknen lassen. Den Puderzucker sieben, mit Eiweiß glatt verquirlen. Auf die Hälfte der abgekühlten Taler pinseln. Danach die Schoko-Walnüsse in die feuchte Glasur drücken, trocknen lassen.
Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen. Heiße Konfitüre auf die übrigen Taler streichen. Die glasierten Walnuss-Taler auflegen und leicht andrücken.
Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 30 Min.; Backen: 10 Min. Pro Stück: 280 kcal KH: 35 g, F: 14 g, E: 3 g
