Kuvertüre getrennt fein hacken und dann in den Kühlschrank legen. Ei, Eigelbe, Butter und Zucker schaumig schlagen. Vanillemark, Salz, Mehl und Speisestärke unterrühren.
Teig halbieren. Unter die eine Hälfte Kakao und dunkle Kuvertüre rühren, unter die andere Hälfte die weiße Kuvertüre ziehen.
Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Teige jeweils in Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Dunkle und helle Teigstränge zu Quadraten gitterartig neben- und übereinander spritzen. Je Blech im Ofen etwa 10 Min backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
