150 g weiche Butter
120 g Zucker
3 Eier
1 Msp. geriebene Zitronenschale (Finesse von Dr. Oetker)
200 g Mehl
75 g Speisestärke

1. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier und Zitronenschale unterrühren. Nach und nach Mehl und Speisestärke unterrühren.

2. Teig in einen Spritzbeutel (Gebäckspritze) mit großer Tülle füllen und mit Abstand etwa walnußgroße Tuffs auf zwei mit Backpapier Bleche spritzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 180 Grad ca. 15 Min. goldbraun backen.

Tipp:
Stellen Sie den Teig kalt. Holen Sie immer nur so viel aus dein Kühlschrank Wie in den Spritzbeutel paßt. Weicher Teig könnte aus dem Spritzbeutel laufen.