Mehl, gemahlene Mandeln, Butter in Stücken, Zucker sowie Sahne rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kühlen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Sterne (0 8-10 cm) ausstechen. Nach Wunsch kleine Löcher für Aufhänger einstechen. Die Sterne auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und ca. 10 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, bis eine geschmeidige, streichfähige Masse entsteht. Guss halbieren und eine Hälfte mit der Speisefarbe kräftig rot einfärben. Vom weißen und roten Guss je 2 EL abnehmen, getrennt in Gefrierbeutel füllen und jeweils eine kleine Spitze abschneiden. Die Hälfte Mandelsterne mit rotem bzw. weißem Guss bestreichen, mit dem Guss aus den Gefrierbeuteln verzieren. Den Guss trocknen lassen.
Vorbereiten ca. 60 Min. Kühlen ca. 60 Min. Backen ca. 10 Min. Pro Stück ca. 130 kcal, E: 2 g, F: 7 g, KH: 14 g
