150 g Honig
150 g Butter
2 Eier
150 g Farinzucker (brauner Zucker)
je 1 Tl Zimt- und Nelkenpulver
1 Tl Natron
je 1/2 Tl Ingwerpulver und gestoßene Muskatblüte
300 g Weizenmehl
100 g gehackte Mandeln
1 El Orangenmandeln

Honig und Butter in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, die Honigmasse unterheben.

Alle trockenen Zutaten und Gewürze mischen und unter die Masse rühren. Zuletzt Mandeln und Marmelade hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Länge) füllen und glattstreichen.

Kuchen im vorgeh Backofen bei 170 Grad ca 60 Min backen (Stäbchenprobe machen) und abkühlen lassen. Aus der Form nehmen. Pergamentpapier entfernen und Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen.