1. Honig, Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Pottasche und Hirschhornsalz im Rum auflösen. Diese Mischung in die Honigmasse einrühren.
2. Mehl mit gehackten Mandeln, Eigelb, Zimt sowie Kardamom vermischen und in die Honigmasse rühren. Anschließend den Teig in Folie wickeln und ca. 24 Std. ruhen lassen.
3. Ofen auf 170Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Arbeitsplatte mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Teig in 4 gleich große Stücke teilen, auf den Mandelblättchen ausrollen und 4 runde, ca. 2,5 cm dicke Teigplatten formen. Übrige Mandeln auf die Teigkreise streuen, leicht andrücken. Platten mit genug Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, 15-20 Min. backen. Die warmen Platten mit Johannisbeergelee bestreichen, abkühlen lassen. Abgekühlte Platten in Tortenstücke schneiden.
