o 700 g getrocknete Aprikosen
o 2 EL Aprikosenschnaps
o 125 g gem. Mandeln
o abger. Schale von 1/2 unbehandelten Orange
o Je 1/2 Tl Nelken, Zimt, Muskat, Kardamom je gemahlen
o 1 Prise Koriander
o  Mark einer Vanilleschote
o 250 g Mehl
o 3 Tl Backpulver
o 200 g »Grafschafter Goldsaft\"
o 50 g Rohrzucker
o 125 g Butter
o 200 g dunkle Kuvertüre
o 200 g Vollmilchkuvertüre
o 50 g weiße Kuvertüre

1. Die Aprikosen fein hacken, mit Schnaps beträufeln, kurz ziehen lassen. Mit Mandeln, Schale, Gewürzen, Mark, Mehl und Backpulver mischen.

2. »Goldsaft\", Rohrzucker und Butter erwärmen, mit den Knethaken des Handrührgeräts unter die Mehlmischung kneten. Teig etwa 2 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft i6oGrad)vorheizen.Teigauf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Herzen ausstechen,auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und 8-10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

4. Dunkle und Vollmilchkuvertüre getrennt im warmen Wasserbad schmelzen. Herzen damit überziehen, trocknen lassen.

5. Weiße Kuvertüre schmelzen, in ein Pergamenttütchen füllen, eine Spitze abschneiden. Die Herzen damit verzieren und trocknen lassen.