für den Teig:
300 g Mehl
1 Prise Salz
2 Eigelb
200 g Butter
150 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker

außerdem
150 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
30 g Puderzucker

Die Zutaten für den Teig glatt verkneten. Zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Aus dem Teig kleine Kipferln formen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Im vorgeheizten Ofen je Blech ca. 20 Min. backen.

Zucker und Vanillezucker mischen. Die warmen Kipferln vorsichtig darin wenden. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.