Sirup, Zucker, Butter und Sahne in einem Topf aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen, mit der Sirupmasse verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 2 Std. kalt stellen.
Mandeln längs halbieren. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (32 x 40 cm). Mit einem Teigrädchen Rauten (ca. 4x4 cm) ausschneiden.
Rauten auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Jeweils 1 Mandel auf die Rauten drücken. Nacheinander im heißen Ofen bei 175°C (Umluft: 150 °C) ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
