Eiweiß steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Walnüsse mahlen, mit Mehl mischen, unter den Eischnee heben.
Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche flache Tuffs (ca. 4 cm 0) spritzen. Nacheinander im heißen Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
Die Sahne in einem Topf aufkochen. Kuvertüre hacken, zur Sahne geben und unter Rühren darin schmelzen. Früchte, bis auf einige zum Verzieren, würfeln, in die Sahne rühren. Auskühlen lassen. Kalte Masse auf die Makronen geben. Mit Rest Früchten verzieren.
