Schokolade und Kuvertüre grob hacken. Beides mit Butter in einem Topf unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, in eine große Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren und unter die Schokoladen-Fett-Mischung rühren. Mehl und Backpulver mischen, vorsichtig unterheben. Walnüsse, Mandeln und Paranüsse grob hacken, ebenfalls unter den Teig heben.
Den Teig auf einer gefetteten Fettpfanne (32 x 37 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Back-
ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schablonen auf den Kuchen legen und mit Puderzucker bestäuben. Den Schokokuchen in Stücke schneiden und in je zwei Papier-Backförmchen setzen.
