Butter schaumig schlagen, Zucker und Ei unterrühren. Zitronensaft und -schale sowie 1 Prise Salz dazugeben, Mehl darübersieben, alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickkeln und ca. 60 Minuten kühl stellen.
Teig auf etwas Mehl ausrollen, runde Plätzchen ausstechen. Je 1 Klecks Gelee daraufsetzen. Teig darüber zu kleinen, quadratischen Hütchen zusammendrücken. Hütchen auf das Backblech setzen. Eigelb mit Milch verquirlen, auf die Plätzchen streichen. Die Mitte mit je 1 halbierten kandierten Kirschen verzieren und die Hütchen ca 15 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung ca 50 Minuten, plus 1 Stunde Kühlzeit
